antientzündliche Ernährung

Über die Ernährung, somit über Lebensmittel, welche wir täglich essen, nehmen wir verschiedene Nährstoffe zu uns. Dazu gehören Proteine, Fette und Kohlenhydrate, aber auch Mirkonährstoffe wie Mineralstoffe und Vitamine. Je nach Lebensmittelauswahl kann die Nährstoffzufuhr jedoch sehr einseitig sein, sodass wir beispielsweise zu viele Lebensmittel konsumieren, welche Entzündungen in unserem Körper fördern.
Auf der anderen Seite fehlen uns jene Lebensmittel mit spezifischen Nährstoffen, die Entzündungen hemmen.

 

Wichtig: bis zu einem gewissen Grad benötigt unser Körper entzündungsfördernde Botenstoffe, um sich beispielsweise gegen Krankheitserreger oder Fremdkörper zu schützen. Das Verhältnis zwischen entzündungsfördernden und entzündungshemmenden Botenstoffen ist jedoch entscheidend.

 

In Österreich konsumieren viele Menschen zu viele entzündungsfördernde Lebensmittel, was sich negativ auf die die Entstehung und Förderung von Krankheiten auswirken kann. Hier spricht man auch von einer „low-grade Inflammation“ oder „stillen Entzündung“.

Liegt zusätzlich eine chronisch-entzündliche Erkrankung wie die rheumatoide Arthritis vor, bei welcher Entzündungen starke Gelenksschmerzen verursachen, bekommt die Bedeutung einer entzündungshemmenden Ernährung, ergänzend zur medikamentösen Therapie, einen noch höheren Stellenwert.

 

In den Medien hört und liest man immer wieder, dass Milchprodukte, Weizen oder Gluten Entzündungen begünstigen. Dem widerspricht jedoch die aktuelle Wissenschaft. Vielmehr sind es die falschen Fettquellen und/oder ein Mangel an Nährstoffen (wie verschiedene Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffen), welche Entzündungsprozesse vorantreiben. 

 

Mit einer entzündungshemmenden Ernährung kann das Entzündungsgeschehen im Körper reduziert werden, was bei Rheuma mit geringeren Gelenksschmerzen einhergehen kann.